西安肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,是中国陕西省的传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

名称 : 西安肉夹馍
分类 : 饼类
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类:

西安肉夹馍

二、主要食材:

面粉,猪腿肉

三、操作步骤:

1:卤水制作  
第一步,主要系统学习如何使用各种天然香料,猪骨,鸡架和其他配料烹制卤水。
2:卤制原料  
第二步是学习如何使用卤水来制作牛肉,猪肉和鸡肉。在这里,我们主要了解烹饪,调味和掌握热量的时间。
3:馍馍制作  
第三步,主要系统学习如何使用水,盐,糖,发酵粉,发酵粉等成分制作枸杞子。这里的重点是了解揉捏,发酵和烘焙蛋糕。
4:烤制  
第四步,主系统学习如何操作电烤盘并烘烤各种肉鸡。专注于学习温度,烘烤时间,蛋糕等等。
5:切馍  
第五步,主要系统学习如何切割烤馍馍。这里的重点是学习切割方法,肉类填充,配料和其他知识。

四、课程安排:

1.发面的配比技术和和面手法;
2.用于理解所用多种调味料认识及性能;
3.秘制肉馅配方及实际动手操作;
4.制作肉饼和制作技术的全过程;
5.肉夹馍生产设备的维护和采购信息的使用。
6.各种调料认识和采购信息;

如果你想学习技术,请留下你的电话,我们会在24小时之内回复您。