煎饼果子

煎饼馃子原本是天津小吃。华北地区常常把其作为早点,南方一般当做小吃,东北地区常称之为鸡蛋饼。专门做煎饼果子在市面上已经出现了不少独立品牌,可见受欢迎程度。

名称 : 煎饼果子
分类 : 小吃
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类: ​

煎饼果子

二、主要食材:

馃篦儿、面酱、葱末、辣椒、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱

三、操作步骤:

1:面浆制作
第一步是学习如何使用清水,玉米面,荞麦面,大豆,绿豆面条,五香粉,鸡蛋和其他成分来制作煎饼果面糊。
2:薄脆制作
在第二步中,主系统学习如何使用清水,面粉,发酵粉,盐和其他成分来制作脆片。这里的重点是学习揉捏,醒来,煨,炒和其他知识。
3:香辣酱制作
第三步,主要学习如何用红腌菜,蒜姜,西红柿,五香粉,盐,味精,调和油等配料制作辣酱。
4:甜酱制作
第四步,主要系统学习如何使用甜洋葱,面粉,清水,口渴,酱油,白砂糖,芝麻糊,鸡精等成分制作甜酱。
5:煎制产品
在第五步中,主系统学习如何操作煎饼煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。
6:裹料卷饼
在第六步中,主要系统是学习如何制作一个好的比萨刷酱和卷饼。重点学习掌握包装,卷饼和技巧的知识。

四、课程安排:

示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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