纸上烤鱼

纸上烤鱼是近来在川渝土地上流行的一种新型健康食品。结合韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特点,开发出新一代健康烤鱼。被广大消费者追捧。

名称 : 纸上烤鱼
分类 : 夜宵
创业方式 :
投资金额 :

一、学习种类:

纸上烤鱼、蒜香味、麻辣味、香辣味、酱香味、椒麻味、豆豉味

二、主要食材:

主料:鱼、
调料:酱油、辣椒粉、盐、味精等

三、操作步骤:

1:红油制作  
第一步,主要学习如何用朝天椒/ 干尖椒 / 干海椒 /大蒜/芹菜节/紫草/辣椒/茴香/肉桂/非洲菊/草果/调和油/植物油等成分熬纸纸包特红油。在这里,我们将重点学习关于技巧,技巧,时间和热度的知识。
2:酱料制作  
第二步,主要学习如何使用混合油/干辣椒/石三香/辣椒面/糖/燃料/辣椒粉/ 姜末 / 红泡椒 / 豆鼓 /豆芽等配料炒各种酱油。在这里,我们将重点学习诸如油炸技术,技术和热量等技术。
3:杀鱼/腌制  
第三步是系统地学习有关鱼类屠宰和酸洗方法和技术的知识。
4:蒸鱼  
第四步,主要系统学习如何蒸制腌鱼。在这里重点学习学习蒸鱼的时间,热量和其他知识。
5:烹调味道  
第五步,主要系统学习如何烹饪纸鱼的味道。这里着重学习各种配料/配菜的发布方法,技巧和其他知识。

四、课程安排:

1、纸上烤鱼(纸包鱼)原材料的选择和辨认。  
2、纸上烤鱼(纸包鱼)原材料的处理加工方法。  
3、纸上烤鱼(纸包鱼)底料的熬制方法、火候的掌握等。  
4、熬料过程中常见的问题和处理方法。
5、纸上烤鱼(纸包鱼)秘制辣椒油的制作方法。  
6、学习纸上烤鱼(纸包鱼)各种秘制酱料的制作方法。  
7、学习纸上烤鱼(纸包鱼)的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。  
8、学习纸上烤鱼(纸包鱼)不同口味的调制方法。
9、免费教学各种特色凉菜,比如夫妻肺片、麻辣牛肉、口水鸡等。

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